Kahvinkeitin soveltuu parhaiten kertakäyttöön. Tämä johtuu siitä, että suurin osa kahvijauheen uutettavista aineista on saostunut jo ensimmäisessä uuttoprosessissa, ja uudelleen uutettaessa jäännösaineet ovat pääasiassa huonoja ainesosia, kuten puukuituja, jotka eivät ainoastaan anna hyvää makua, vaan voivat tuovat myös kitkerän maun.
Miksei sitä voi purkaa useita kertoja?
Kahvin komponenttien saostumisominaisuudet: Suurin osa kahvin haihtuvista aineista, liukoisista aineista ja suspendoituneista hiukkasista saostuu ensimmäisen uuttoprosessin aikana. Esimerkiksi useimmat haihtuvat aineet saostuvat 20 sekunnissa, kun taas liukoiset aineet saostuvat noin neljänneksen 120 sekunnissa.
Maun muutokset: Useat uutteet voivat johtaa maun, maun ja jälkimaun muutoksiin. Kun kahvijauheen jäännösaineet uutetaan uudelleen ensimmäisen uuton jälkeen, maku ja maku heikkenevät merkittävästi ja voivat jopa aiheuttaa huonon maun.
Kofeiinipitoisuus: Kofeiini on yksi kahvin tärkeimmistä aineosista, ja suurin osa siitä on jo saostunut yhden uuttoprosessin aikana. Uudelleen uutettaessa kofeiinipitoisuus on jo hyvin alhainen.
Kahvin uuttoprosessi ja olosuhteet ovat erittäin monimutkaisia, ja myös reaktio olosuhteiden muutoksiin on erittäin herkkä. Esimerkiksi teen uuttoprosessi eroaa kahvin uuttoprosessista, sillä teelehdistä voi silti vapautua riittävän määrän maukkaita ainesosia useiden infuusioiden jälkeen, kun taas kahvi ei.
